■パティシェを目指したきっかけは？
小さい頃から夢はパティシェール。一時は大学進学も考えたけど、この道を選びました。食べるのも好きですが、ショーケースに並ぶキレイなスイーツを見て、美しさを楽しむのがそれ以上に好き。ケーキは人のココロを動かすことができると思うから、私も誰かの思い出に残るようなケーキをつくれる、そんなパティシェールになりたいです。
■東京製菓学校に決めた理由は？
正直、東京製菓学校に進学が決まったのは高校卒業のギリギリでした。それまでは大学を目指していたので・・・。でも、パンフレットはずっと前に請求していて、暇さえあれば見ていました。なので、ギリギリの状況でもこの学校しか考えられなかったし、伝統と風格があるし、とにかく実習量が群を抜いて多かったので「一流のパティシェールに近づける」と思いました。高い技術と豊富な経験を持った選任の先生方はもちろん、外来講師として有名店のシェフからも直接学べるこことができるのも東京製菓学校に決めた理由のひとつです。
■後輩へのアドバイス
東京製菓学校の学生は一人ひとりが大きな夢を持っていて、充実した毎日を過ごしています。大事なのは夢を諦めないこと！私は大学とかなり迷いましたが、今ここにいることに後悔はしていません。むしろ、夢に向かって頑張っているので、本当に充実しています。将来何をしたいのかをしっかり考えることが大切は進路活動だと思います。
